رابط مجموعتي في الفايسبوك ابعثولي صور حلوياتكم :
https://youtu.be/wjS07PeUyWI
le lien de mon groupe Facebook :
https://youtu.be/wjS07PeUyWI
المقادير ل35حبة مقروط:
3كيلات تشيشة=230×3
=690غ
رشة ملح
ملعقة ديسير خميرة كمياىية(اختيارية)
كيلة سمن او زبدة ذايبة=270غ
كيلة فرينة=175غ
حبة بيض
كيلة خليط ماء مع ماء الزهر=280مل
للحشو:
3كيلات لوز او كوكاو مرحي بدون تحميص بالقشر او بدون قشر=250×3
=750غ
كيلة ناقصة أصبعين سكر=300غ
مبشور ليمونة
ونفتل الخليط بماء مع ماء الزهر
للشاربات:
كيلو عسل
120مل خليط ماء مع ماء الزهر
Ingrédients pour 35 gateaux:
_3 mesures de semoule moyenne(renard pour moi) 230g×3=690g
_1 pincée de sel
_1cuil.a.d.de levure chimique(facultatif)
_1mesure de smen ou beurre(ghee) fondu=270g
_1mesure de farine=175g
_1 oeuf
_1mesure de melange eau +eau de fleur d'oranger=280ml
Pour la farce:
_3 mesures d'amandes non torrifiée non emander moulu =250g×3=750g
_1 mesure de sucre moins deux doigts=300g
_zeste d'1 citron
_eau+eau de fleur d'oranger
Pour le sirop:
1kg de miel
120ml deau+eau de fleur d'oranger