传统月饼里，阿涛最喜欢苏式月饼，特别是鲜肉馅的。可能是吃肉的原始欲望作祟，刚刚出炉的鲜肉月饼，还有一些些烫口，都挡不住我品尝这一口鲜美的冲动。
苏式月饼源于唐朝，能够流传至今，跟它讲究的做法不无关系，油酥细腻，油皮柔韧，两者交融，一擀一卷，再擀再卷，成就了这层层叠叠的香酥口感。
今天课程中，我将为大家带来三款苏式月饼，分别是鲜肉馅、榨菜肉馅和云腿馅。材料家常简单，味道却不平凡。课程将以细致的讲解，为大家演示开酥的每一个环节，从小微处为你着想，避免破皮混酥，享受成功的乐趣。赶快报名吧，美味即将被你创造！
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00:00 课程介绍
01:11 工具准备
03:46 材料准备
07:58 制作用时
08:46 馅料制作
14:17 油酥和水油皮揉制
18:15 酥皮擀卷
21:49 包制与烘烤
27:01 成本与保存
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