【そばがきの作り方】本物の蕎麦、地粉で作る【そば粉 レシピ】
料理人・蕎麦・発酵マイスターひろです。
(^^)/~~~🍃
蕎麦は完全栄養食。
しかも高タンパク質で蕎麦のタンパク質は
体内では作られない、必須アミノ酸があるそうです。
丈夫な身体づくりにも最適！
実は古代からのたべもの、本来もっと大切にしたいですね。
ぜひ、たくさん食べましょう(^^)/
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🍂【ひろの時間】
実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
沖縄の海水塩、美ら海育ち
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天然羅臼昆布 だし用
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天極堂 吉野本葛
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内堀醸造 臨醐山黒酢
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坂本のくろず
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相生の古式本みりん
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生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
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✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
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日本製ステンレス雪平鍋
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日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
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ステンレス流し缶18㎝
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鉄フライパン20㎝
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🍂関連の動画
https://youtu.be/P3tsHD0Yl9g
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🌿今回～作りやすい分量～
・挽きぐるみ蕎麦粉、135ｇ
・水、650～670㎖
・塩ひとつまみ
(小さな流し缶 15✕15cm)
以上、極シンプル、これだけです。
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