【Cooking Vlog】お菓子作りをこよなく愛す新卒エンジニアの製菓記録　#マカロン #ケーキ #チョコマフィン #シュークリーム #お菓子作り

動画みてくれてありがとうございます🖤
ケーキ作りすぎてワンパターンに思われるかもしれないですが、それほどにショートケーキが好きなのです！！！！
いちごの時期が終わってしまう前にもっとたくさん作っていくよ🎂🍓✨

今回はシュークリームに初めて挑戦したけど，これはお菓子作りの中でも結構難しいかもしれぬ、、。再挑戦あるのみ❤️‍🔥




🌸チョコマフィンのレシピ🌸

チョコマフィン
ーーー材料ーーー
★板チョコ 50g(1枚)
★無塩バター 50g
★グラニュー糖 80g
牛乳 100g
卵1個
☆薄力粉 120g
☆ココアパウダー 30g
☆ベーキングパウダー 5g

ーーー作り方ーーー
①オーブンを180℃に予熱しておく
②細かくした★を耐熱ボウルに入れて、沸騰直前まで温めた牛乳を加えて混ぜる。
(牛乳入れる前に★を一旦600W1分レンジでかけると早く混ぜ合わさるよ)
③大きめのボウルに☆を振るい入れて、溶き卵を加えてよく混ぜる
④ ②を少しづつ加えたながらその都度しっかり混ぜ合わせる。
⑤お好みのカップの7割まで生地を入れて、180℃のオーブンで30分焼く。
(チョコチップとかナッツ類とかを乗せてアレンジするのも🙆‍♀️)
⑥粗熱をとったら完成！

そのまま食べても美味しいし、動画みたいに生クリームといちごをのせても美味しいよ♥️


🌸マカロンのレシピ🌸
ーーー材料ーーー
純粉砂糖 35g
アーモンドプードル 35g
グラニュー糖 35g
卵白 1個

ーーー作り方ーーー
①粉類は２回振るっておく
②卵白を軽く泡立てグラニュー糖を3分の1加えてミキサーで混ぜる
③白っぽくなったらさらに3分の1加えてさらに混ぜる
④角が経つようになったら残りのグラニュー糖とアイシングカラーを加えてボールをひっくりかえしてもメレンゲが落ちないくらいまで泡立てる
⑤粉類を2回に分けていれ、きるようにへらでまぜる
⑥垂らした時にリボン状になるまでマカロナージュする。
⑦絞って、トントンして、表面をなめらかにしたら3時間乾燥(指でなぞれるくらいまで)
⑧150℃に予熱したオーブンで4分30分やく(2分でプレートを180℃回転させる)
⑨130℃に設定し直してそのまま10分約く
⑩5時間以上置いてからシートから剥がす
⑪お好みのガナッシュでサンドして冷蔵庫で3時間以上冷やす

完成✨

オーブンによっては焼く温度を変えないかも⚠️


参考にさせていただいたシュークリームレシピ↓↓↓
https://youtu.be/XBs4sxAZMV4?si=9GOpo3Mwqoq8Zjcu