🔴#แจกสูตร เค้กข้าวหลามข้าวเหนียวดำ
🔰ชอบเมนูนี้กดไลท์ พิมพ์ ชอบ
เค้กสูตรนี้ได้แรงบันใจจากข้าวหลาม องค์ประกอบของข้าวหลาม คือ ข้าวเหนียวผสมกะทิ น้ำตาล ถั่วดำ ใส่กระบอกไม้ไผ่ เชฟประยุกต์เป็นเค้กชิฟฟ่อนแป้งข้าวเหนียวดำ ขึ้นรูปเป็นทรงกระบอกใส่ไส้ด้วยครีมมะพร้าวข้าวเหนียวดำ และถั่วแดงกวน ท๊อปด้วยมูสกะทิน้ำตาลเคี่ยว ได้รสชาติแบบข้าวหลามในรูปแบบเค้ก อยากให้ทุกคนได้ลองชิมกันครับ😋
🔴เค้กข้าวเหนียวดำ
ส่วนที่ 1
น้ำเปล่า 40 g
น้ำมัน 40 g
ไข่แดง 3 ฟอง
แป้งข้าวเหนียวดำ 40 g
แป้งเค้ก 15 g
เกลือ 2 g
ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 65 g
วิธีทำดูในคลิปวีดีโอได้เลย
-ถาดขนาด 11x15 นิ้ว
-อบไฟ 170 c 20 นาที
-ตัดขนาด 5 x 25 cm
-ใส่ไส้ข้าวเหนียวดำชิ้นละ 60-70 g
-ใส่มูสหน้ากะทิชิ้นละ 40-50 g
🔰ซอสมะพร้าวแป้งข้าวเหนียวดำ
ส่วนที่ 1
น้ำมะพร้าว 75 g
เดบิคดูโอ้วิป 75 g
กะทิ 50 g
น้ำตาล 50 g
เกลือ 1 g
แป้งข้าวเหนียวดำ 30 g
แป้งกวนไส้ 10 g
แบ่งซอสออกมา 100 g ก่อนใส่ส่วนที่ 2
ส่วนที่ 2
เนื้อมะพร้าวอ่อน 50 g
ถั่วแดงกวน 50 g
ส่วนที่ 3
วิปครีม 50 g
วิธีทำดูในคลิปวีดีโอได้เลย
🔰ครีมแต่งหน้าครีมข้าวเหนียวดำ
ซอสข้าวเหนียวดำ 75 g
เดบิคดูโอ้วิป 75 g
🔰ครีมหน้ากะทิน้ำตาลเคี่ยว
ส่วนที่ 1
เดบิคดูโอ้วิป 50 g
กะทิ 50 g
น้ำตาลปี้บ 40 g
เกลือ 1 g
แป้งกวนไส้ 5 g
เจลาติน 1 แผ่น
ส่วนที่ 2
วิปครีม 150 g
วิธีทำดูในคลิปวีดีโอได้เลย
-เจลาตินผงใช้ 3 g แช่น้ำ 15 g
🔰ครีมแต่งหน้ามูสมะพร้าว
เดบิคดูโอ้วิป 75 g
มูสมะพร้าว 75 g
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
#DebicThailand #Debic
#ทำขนมกับเชฟโจ
#สูตรเชฟโจ