Fruitcake Christmas Cookies.🍪ฟรุตเค้กคุกกี้(นิ่ม)🍒クッキー

Fruitcake Christmas Cookies.
❌️No Mixer...ไม่ใช้เครืองผสม
🍪ฟรุตเค้กคุกกี้ สูตรครูตุ้ม(🙏ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยค่ะ)..สูตรนี้เป็นคุกกี้นิ่ม รสชาติคล้ายฟรุตเค้กแบบแห้งๆ😁 ...ในหนึ่งสูตร ใช้สคูปตักไอศรีม 3ซม. ตักได้ 54 ลูก อบแล้วได้ 650 กรัม ปรับสูตรลดเนยลงนิดหน่อย และใช้เนยเค็ม(เพราะเนยจืดหมด😅 ใช้เนยจืด เติมเกลือ 1/4 ชช.ด้วย)

สูตร..(Ingredients)

200 g. Mixed dried fruit (ผลไม้แห้ง)
50 g. Honey (น้ำผึ้ง)
1/2 tsp. Cinnamon powder (ผงอบเขย)
~ล้างลูกเกดและแครนเบอรี่ด้วยน้ำอุ่น แล้วซับให้แห้ง
แอปริคอต ฟิก เชอร์รี่ ไม่ต้องล้าง...
~นำผลไม้แห้งใส่ชามผสม ตามด้วย น้ำผึ้ง และ ชินนาม่อน ผสมให้เข้ากัน ใส่ภาชณะปิดฝาใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน
(Dough)
120 g Salted butter (เนยเค็ม เย็นแต่นิ่ม)
80 g. Brown sugar (น้ำตาลทรายแดง )
1 Egg (ไข่ เบอร์ 2 )
1/2 Vanilla (กลิ่นวนิลา)
180 g All-purpose flour (แป้งอเนกประสงค์)
1/2 tsp. Baking soda (เบคกิ้งโซดา)
~ตีเนย+น้ำตาลทรายแดง ให่เข้ากัน
~ใส่ไข่ + วนิลา ผสมให้เข้ากัน
~ร่อนแป้ง+โซดา ใส่ลงไปผสมพอ้ข้ากัน
~ใส่ ผลไม้แห้งที่หมักไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน
~ตีกใส่ภาชณะ ปิดฝาหรือใช้พลาสติกปิดหน้าโดว์คุกกร้ไว้ แล้วแช่เย็น 3-4 ชม.
~นำออกมาตัก ด้วยสกูปขนาด 3 ซม. ใส่กล่องปิดฝาแช่เย็นไว้ 1 คืน
~วอร์มเตา ไฟ บน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส
~นำโดว์ที่แช่เย็นไว้ออกมาเรียงบนถาดอบ ใช้ซ้อมกดให้แบนลง นำเข้าอบทันที
☆Bake 170 °C for 10-15 minutes.
(เวลาในการอบ ขึ้นอยู่กับขนาดคุกกี้)
~เมื่อครบเวลานำออกจากเตา พักให้เย็น นำเก็บใส่กล่อง ปิดฝา แช่เย็น...
**อย่าตีเนยจนเหลว คุกกี้จะแบน...
**อบทันทีขณะที่โดว์ยังเย็นจะทำให้แบนน้อยลง...
***ใส่แป้งแล้วไม่คนนาน คุกกี้จะเหนียวแข็ง...
***ใช่เนยจืด ...เพราะใช้เนยเค็มแล้วเค็มมมมมม...😅
🍒~~🍒~~🍒~~🍒~~🍒~~🍒~~🍒