シンプルに作るあんぱんのレシピ動画です。
焼きたてホカホカのあんぱんのおいしさを、ぜひ体験してみてください。
餡はゆるいほうがおいしいですが、初心者さんには包みづらいかも。簡単な火取り（餡の水分を飛ばして、好みの硬さにすること）の方法は、下記のレシピの欄をご覧ください。
Anpan is one of the most popular snacks in Japan loved by everyone.
It's perfect for a healthy snack or an alternative to donuts or pastry at breakfast.
Enjoy baking!
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お薦めの道具や材料（Amazonアソシエイト・プログラムを使用しています）
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レシピ recipe
●材料（8個分） Ingredients
強力粉 200g bread flour
砂糖 20g sugar
塩 3g salt
インスタントドライイースト 3g instant dry yeast
ぬるま湯 135g luke warm water
無塩バター 20g unsalted butter
餡 280g sweet red bean paste
牛乳 適量 milk
ケシの実・黒胡麻 適量 poppy seed or sesame seed
●準備
バターを常温に戻します
餡を8等分（35g×8）して、丸めます
●作り方
1．ボウルに強力粉からインスタントドライイーストまでを入れて、混ぜます
2．ぬるま湯をくわえて、混ぜます
3．粉気がなくなったら、台に取りだして、捏ねます
4．なめらかになったら、バターをくわえて、さらに捏ねます
5．グルテンチェックをして、捏ねあがっていたら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて、2倍にふくらむまで、温かい場所で発酵させます（参考：室温15℃、オーブンの発酵機能35℃で1時間半）
6．8等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます
7．とじ目を上にして、軽くつぶし、めん棒で円に伸ばして、餡を包みます
8．とじ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、2次発酵させます（参考：室温15℃、オーブンの発酵機能40℃で30分）
9．牛乳を塗り、中央にケシの実、または、黒胡麻をのせます
10．190℃に予熱したオーブンで、10分焼きます（ガスオーブンを使っています。お使いのオーブンによって温度と焼き時間は調節してください）
〈餡の火入れ〉
餡がゆるすぎて丸められない場合は、火入れ（水分を飛ばして、固さを調節すること）をします。
・電子レンジOKの容器に餡を入れ、30秒～1分加熱し、かき混ぜます。（好みの硬さになるまで、繰り返します）
やりすぎると餡がぼろぼろになって、まとまらなくなります。少しゆるいかな？ と感じるぐらいでやめるのがポイントです。
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(Know Me / Just Like the Rain / Ease Into It / Playing at the Beach / All That Is Done)
Video No.99
#StayHome #WithMe ＃homemadebread