المقادير:
لعجينة الكبة:
٣ كوب يقطين مسلوق ومعصور
٢ كوب ونصف برغل أسمر
كوب ونصف بصل مفروم ناعما
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة لكل من مردكوش-إكليل الجبل-صعتر بري
١ ملعقة صغيرة ونصف كمون مطحون
١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
١/٢ كوب طحين
للحشو:
١/٢ كلغ سبانخ مفروم ومغسول جيداً
١ كوب جبنة موزاريلا مبشور
١ كوب حمص حب مسلوق
١ كوب بصل مفروم ناعماً
١/٢ كوب كزبرة خضراء مفرومة
١/٢ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة
١ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة طعام زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة سماق
٢ ملعقة طعام دبس الرمان
١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
ربع كوب صنوبر
https://www.facebook.com/AklatBeirut
https://instagram.com/aklatbeirut/