材料の量に関係なく美味しい味付けが簡単に出来る方法でぜんまいの煮物を作ります。
ぜんまいの水煮は便利な反面独特の臭みがあるので、臭み抜きをして使います。そうすることによって美味しい煮物（炒め煮）が作れます。
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▼チャプター
00:00 オープニング
00:37 材料紹介
01:01 下ごしらえ
04:41 ぜんまいの水煮の臭みの抜き方
05:04 新しい黄金比で簡単味付けと調味料の準備
05:39 美味しくなる火の入れ方
08:04 盛り付け〜完成
【材料】約２人前
ぜんまい水煮２００ｇ
糸コン１００ｇ
ニンジン
油揚げ ２枚
醤油とみりんは材料の１０％（今回は３７.３ｇ）
サラダ油小さじ１
ごま油 小さじ１
あればゴマ、糸唐辛子
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始
夢かなって2009年の春に独立開業
しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#ぜんまい#料理人設楽#人気レシピ