【材料】
鯵 5本
玉ねぎ １/２個
人参 いろどり程度
ピーマン あとのせ
塩、コショー 少々
片栗粉 適量
【甘酢だれ】
命の出汁 ３６０cc
醤油 ９０cc
味醂 ９０cc
お酢 １５０cc
砂糖 大さじ３
タカノツメ 2本
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打ち粉はなるべく払い落として衣が薄くなるよう心がけましょう、
その方がカラっと揚がります。
#和食の基本 #まかないメシ #魚の捌き方
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