来週、NHK趣味どきっ！に出演した際、放送後にたくさんリクエストをいただいた「とうもろこしムース」のレシピです。
-とうもろこしのムース
材料
（２人分）
とうもろこし缶詰 150g
生クリーム（乳脂肪分35%） 100ml
牛乳 75ml
塩 少々（小さじ1/8）
ゼラチン 2.5g
【トッピング】
とうもろこし 1/2本
オリーブオイル 小さじ1
しょう油 小さじ1/4
仕上げの塩（フルール・ド・セル） 適量
■富澤商店板ゼラチン
https://amzn.to/44pCq3Z
■カマルグ フルール ド セル 125g
https://amzn.to/3R0e1Pz
■うちで愛用しているバイタミックスはこちら
https://amzn.to/3KYct4G
■note
https://note.com/travelingfoodlab/
■twitter
https://twitter.com/naoya_foodlab
■
定番の“当たり前"を見直す 新しい料理の教科書
https://amzn.to/40zsMtX
#樋口直哉
#料理 #趣味どきっ #とうもろこしレシピ
#レシピ #corn #コーンスープ #おつまみ
#japanesefood #食べ方