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재료
선지, 우거지 350g, 콩나물 한 줌, 대파 1/2대, 마늘 1큰술, 된장 3큰술, 고추가루 1큰술, 소금 1큰술, 사골 육수 1리터
레시피
1. 콩나물, 대파, 우거지를 깨끗히 씻어주세요.
2. 선지도 물에 헹궈주세요.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 선지를 넣고 약불에 15분정도 삶아주세요.
4. 대파를 굵게 썰어주세요.
5. 그릇에 우거지를 넣고 된장, 마늘, 고추가루를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
6. 무쳐놓은 우거지와 사골육수를 넣고 끓여주세요.
7. 삶은 선지를 흐르는 물에 한번 씻어주세요.
8. 우거지가 끓으면 콩나물을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
9. 선지와 대파를 넣고 한번 더 끓여주세요.
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