📋文字版食譜： https://heho.us/yqwh 桂花馬蹄砵仔糕 Osmanthus Chestnut Pudding
材料：
粘米粉 40克
馬蹄粉20克
木薯粉10克
清水100毫升
片糖35克
清水140毫升
馬蹄3-4粒（切碎）
糖桂花3湯匙
Ingredients:
Rice flour 40g
Chestnut flour 20g
Tapioca flour 10g
Water 100ml
Slab sugar 35g
Water 140ml
Water chestnut 3-4pcs (diced）
Osmanthus sugar 3tbsp
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0:00 自我介紹
0:10 它就是「桂花馬蹄砵仔糕」 Which is "osmanthus chestnut pudding"
0:14 成功的砵仔糕,質感是非常之細膩和軟滑 The texture of this pudding is very fine and smooth
0:24 我特別選用了新鲜的馬蹄和桂花來製作砵仔糕 Fresh water chestnut and osmanthus are used
0:29 除了吃到啖啖清甜爽口的馬蹄粒之外 The water chestnut is so much sweet and refreshing
0:33 還吃到淡淡桂花清香 The osmanthus is so fresh
0:36 傳統的紅豆砵仔糕大家吃得多了 You have tried the traditional red bean pudding for many times?
0:44 其實製作方法非常之簡單 大家只需要買齊材料就可開工 The steps are simple
1:46 將三至四粒馬蹄沖洗乾淨、刻皮和切碎 Rinse, peel and dice the water chestnut (3-4pcs)
3:27 將粉漿過篩一次,隔去粗粒和雜質 Sift the batter
3:57 用中至细火將片糖煮溶 Boil and melt the slab sugar over low to medium heat
4:48 糖桂花三湯匙 Osmanthus sugar 3tbsp
5:01 加入馬蹄碎 Add the diced water chestnut
5:11 當糖水再次微微滾起,就馬上熄火 When the syrup is slightly boiled again, remove from heat
5:21 倒入已開的粉漿並拌勻 Add the batter and mix well