🌰｜밤향 가득 비건마롱크럼블｜비건베이킹｜다이어트베이킹｜에어프라이어레시피｜Vegan Marron Crumble recipe｜

안녕하세요 쪼래미예요!
오늘은 밤향 가득한 비건 마롱크럼블 레시피를 가지고 왔습니다 ˶ '‿' ˶
얼마 전에 밤페이스트 이벤트에 당첨이 되서 사용해보았는데, 확실히 페이스트를 넣었을 때 향이 엄청 풍부해지더라고요
원래 밤 자체가 향이 강하지 않은데, 이 크럼블은 딱 한 입 베어물자마자 밤이다!! 라고 강하게 느껴져요.
그럼 재료 소개해드릴게요!

*재료
1) 크럼블 Crumble
박력분 Weak flour 90g
미숫가루 powder of roast grain 40g
설탕 sugar 40g
포도씨유 vegetable oil 30g
식물성 음료 non-dairy milk 40g

2) 마롱 필링 Marron filling
삶은 병아리콩 1 can chickpeas, drained 250g
올리고당 oligosaccharide 30g
밤 페이스트 marron paste 30g
삶은 밤 steamed chestnut(peeled)100g

*레시피
① 필링용 재료 중 삶은 밤100g을 제외한 재료들을 전부 넣고 잘 갈아준 뒤, 잠시 냉장고에 보관해주세요.
(페이스트가 없을 경우 생략 or 밤 30g으로 대체, 뻑뻑하여 잘 갈리지 않을 경우 아몬드 브리즈나 두유 등 추가)
② 크럼블용 재료를 전부 넣고 보슬보슬 잘 섞어주세요.
③ 크럼블 중 2/5정도만 바닥에 깔아 꾹꾹 잘 눌러주세요.
④ 필링은 1/3만 먼저 깔고 여기에 반으로 자른 삶은 밤 100g을 올려주세요.
⑤ 나머지 필링(2/3)을 전부 올리고 평평하게 다듬어 준 뒤, 크럼블을 전부 올려줍니다.
⑥ 윗 면이 타지않도록 유산지 등으로 덮어준 뒤, 에어프라이어에 넣고 가장 고온에서 25분간 구워주세요.
(저는 윗 면에 구움색이 나도록 20분은 유산지를 덮고, 나머지 5분은 유산지를 빼주었습니다)
⑦ 완성!