【ミートボールレシピ】スペイン式肉団子（アルボンディガス）の作り方
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（材料）２per
玉ねぎ ２００g（１００gずつに分ける）
塩（ソース用、団子用に各ひとつまみ）
にんにく（ソース用、団子用に各１片分）
卵 １個
ベーコンスライス 1枚
パン粉 大さじ２
パプリカパウダー 1.5tsp
水 ４００ml
薄力粉 適量
揚げ油
揚げ油（ソテー用３０ml）
合挽肉 ２５０g
トマト缶 半分量
クミン
オレガノ
コリアンダー
塩胡椒
パセリ
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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３１年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表
＜簡単な自己紹介＞
◉スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
（スペイン人にスペイン料理を教えていました）
◉パティシェ＆ブーランジェリー４年。
◉イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
◉ホテルグランシェフ１０年勤務後、独立
◉レストラン経営 代表取締役（法人）BtoB取引多数、コンサルティング事業
◉通販事業（年間数千食）日本一売れているスペイン料理のサイト運営（保存料・着色料・化学調味料無添加）
◉料理教室主催（別荘族専門、スペイン料理専門、マクロビオテック料理＆デザート専門、野菜料理専門）
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Music by:
Modern Jazz Samba by Kevin MacLeod
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#スペイン料理#ミートボール#肉団子