アルカンシエルのウェディングプランナーによる【料理チャレンジ】シリーズ第六弾。
今回は普段あまり料理を作らないウェディングプランナーのリクエストにより【クラムチャウダー】を、プロの指導で作ります。
指導者はアルカンシエルLuxeMariage名古屋の陽気な料理長、酒井シェフ。
挑戦者は若手のホープ、宮本君。
得意料理は「クラムチャウダー」と、どうしても言いたい宮本君が作り方をマスターできるのか・・！？
試食は宮本君の同期２名。
最後まで是非ご覧ください。
【クラムチャウダー】
・あさり……500g
・ブロックベーコン……120g
・じゃがいも……1個
・玉ねぎ……1個
・セロリ……1/2本
・にんじん……1/2本
・マッシュルーム……8個
・ローリエ……1枚
・小麦粉……12ｇ
・バター……25g
・白ワイン……60ｇ
・牛乳……600cc
・水……200cc
・塩……少々
・ブラックペッパー……少々
・生姜……少々
・パセリ……適量
皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。
コンテンツは3種類。
＊各店舗の料理人が企画する料理レシピ動画
＊毎年開催される料理コンクールの映像
＊辻シェフが作る身近な山菜などを使った料理
この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。
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