夜のうちに仕込んで、冷蔵庫で一晩発酵
翌日オーブン予熱中に成形して焼けば、
朝に焼きたてバゲットが楽しめます♩
製菓材料・ラッピングの通販サイトcotta様の
「誰でもできる！もちふわ米粉パン」に掲載いただきました
https://www.cotta.jp/special/tomorrow/rice-flour-hard-bread-01.php
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■米粉のバゲット 材料 （1本）
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cotta パン用ミズホチカラ（※1）：190g
片栗粉 20g
ドライイースト：1g
サイリウム、オオバコ（※2）：6g
塩：4g
砂糖：5g
水：200〜210g
＜ガーリックバター＞
有塩バター：60g
にんにく：1片
パセリ：適量
【cotta パン用米粉 ミズホチカラ】
米粉の中でも特に扱いやすいと人気の「ミズホチカラ」を使用しました
初めての米粉パン作りにもおすすめですよ！
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※2「サイリウム」
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「MATFER クープナイフ」
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■パン作りQ＆A
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「サイリウムは代用できますか？」
「スーパーの米粉でできますか？」など、
気になる質問はQ＆A一覧からチェック👇
https://ecocorolife.com/shitsumon/
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■ 作り方
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動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.
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■ えこころの米粉日和
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はじめまして。米粉マイスターのえこころです
料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート
それでも、「パンやクッキーが食べたい...（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました
同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています
ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩🍳
https://ecocorolife.com/
🎥チャプター chapter
0:00 オープニング
0:28 生地を作り発酵させる
1:39 翌朝、予熱し成形する
3:05 クープを入れる
4:19 焼く
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