【烹飪食譜】順德名菜鳳城四杯雞 | 豉椒炒鵝雜 | 豆醬蒸鯇魚 | 柚皮燜大鱔 | 簡單又美味的瓦煲焗豬潤 ｜粵菜｜烹飪教學（粵語中字）

歡迎來到本次的烹飪教學！今天我們要為大家展示的是順德的傳統名菜——逢盛四杯雞！這道菜以簡單的食材和傳統的烹飪方式，帶出豉油、砂糖、米酒和花生油的完美結合。這道菜不僅是順德十大名菜之一，更是廣東家庭餐桌上的一道經典美味。

在這段影片中，我們會一步步教你如何輕鬆掌握這道名菜的精髓，讓你在家也能輕鬆做出媲美酒樓大廚的菜色。此外，我們還會示範如何製作豉椒炒鵝雜和豆漿蒸魚尾等令人垂涎的家常菜，保證讓你開心開飯！

時間軸：
00:00 順德傳統名菜 鳳城四杯雞
03:43 豉椒炒鵝雜
06:20 豆醬蒸鯇魚
08:08 柚皮燜大白鱔
11:23 瓦煲焗豬潤

💡 影片亮點：
掌握四杯雞的黃金比例，讓你在家做出地道的順德風味。
如何控制火候，讓雞肉嫩滑不乾柴。
豉椒炒鵝雜、豆漿蒸魚尾等家常菜的簡單做法，適合忙碌的家庭主婦或上班族。

🔎 為什麼順德四杯雞這麼特別？
順德四杯雞是一道擁有悠久歷史的傳統菜餚，以其簡單而獨特的烹調方式廣受歡迎。這道菜的特色在於使用四種主要調味品：花生油、豉油、米酒和砂糖，通過簡單的比例讓雞肉充分吸收調料的香味，讓口感變得更為豐富。這道菜不僅在家常餐桌上經常出現，也是順德美食文化的重要象徵。

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