今回のレシピは、完成まで３時間以上かかる本気のビーフシチューのレシピをご紹介します。一度食べたら虜になること間違いなし！お楽しみに！
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バルサミコ活用レシピ
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ケッパー活用レシピ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
材料（4人分）
牛すね肉 600g（一口大にカット）
セロリ 1本（スライス）
ニンジン 1本（スライス）
玉ねぎ 1個（スライス）
ニンニク 1片（みじん切り）
またはニンニクパウダー 小さじ1/2
ローリエ 1枚
赤ワイン 150ml
パッサータ 1瓶（ホールトマト2個分）
水 500ml
野菜ブロード 小さじ½
（または市販のブイヨン）
チョコレート（カカオ70%以上）10g（お好みで調整）
ノヴェッロオリーブオイル 適量
塩 適量
イタリアンパセリ 適量
ブラックペッパー 適量
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