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こんにちは、TAROROOMのTAROです☕️
今日は卵白1個分でできるマカロン。
材料４つでシンプルに！雲の形☁️
韓国のトゥンカロンほど太っちょではないですが、、
クリームたっぷりいれちゃいました😊
作り方の詳細はこちら！
失敗しない！基本のマカロン：https://youtu.be/wrt2N5dWP4k
▼コメントでいただいた質問について
いつもコメントありがとうございます☺️
すべての質問に返せずごめんなさい！
Q、予熱はする？
A、180℃で予熱してます◎
温度はオーブンの種類によって調節が必要かもしれません！
レシピメモ
▼材料(6個分くらい)
《マカロン》
アーモンドプードル 35g
粉糖 45g
卵白 35g
グラニュー糖 25g
《クリーム》
クリームチーズ 100g
無塩バター 30g
粉糖 20g
▼作り方
①《マカロン》を作る。アーモンドプードル、粉糖をあわせてふるっておく。
②ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。
③泡立ったらグラニュー糖を3回に分けて加えながらその都度泡立てる。
④ツノのできる固さにして、低速で気泡を均一にする。
⑤①の粉類を加えてさっくり混ぜ合わせる。
⑥絞り袋に移す。
⑦天板に絞り、指で触れても生地がつかないくらいまで乾燥させる。
⑧オーブンで180℃3分焼き、扉をあけたりして温度を下げながら130℃12分ほど焼く。
⑨取り出し、そのまましっかり冷めるまで置く。
⑩《クリーム》を作る。ボウルに材料を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。
⑪マカロンにクリームを絞ってはさむ。
Music by Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud