今回のちぎリングは、新しく仲間入りした１４㎝のトールシフォン型を使って
コーヒーとチョコの組み合わせで焼きました。
高さのあるちぎリングはカッコよく焼けたのですが
前回のマヨ絞りに続いて、今回はアイシングで大騒ぎ～(≧∇≦)
一緒に笑っちゃってください！笑笑
✨セリアの丸いタッパーについて✨
探しても見つからないというコメントをいくつかいただいておりましたが
セリア勤務の視聴者様に確認したところ、お取り寄せが可能とのことです。
動画の中でご紹介していますので参考にしてください。
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🌈日本語字幕表示をオンにしてご覧ください。
🌈スマホだと右上のccを押すと字幕が出ます。
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🍞動画の中で使用している丸いタッパーや白いヘラなどをご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
https://youtu.be/ZFjhPuqAZYQ
🍞14㎝のトールシフォン型や溶けにくいチョコチップをご紹介しています。
【購入品紹介】２０２２年３月
https://youtu.be/Bp_KiZ04WJk
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https://bit.ly/3kdRnRF
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🍞１７㎝のシフォン型でも同じように焼けます♪
強力粉を２７０ｇにするとボリュームが出ると思います。
下記にベーカーズパーセントを載せていますので参考にしてください。
※以前、「１８㎝の丸型やパウンド型にぽんぽん放り込んで作ってもおいしくできましたよー」というコメントをいただいていますので、他の型でもお試しください。
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【珈琲＆チョコのちぎリング】
＜材料＞１４㎝トールシフォン型 １個分
強力粉：２５０ｇ（春よ恋を使用）
砂糖：１０ｇ（又は、お好きな砂糖）
塩：３ｇ
イースト：２g
牛乳：１５０g（３５℃位）夏は常温
インスタントコーヒー：７g
熱いお湯：３０g
練乳：２５g
無塩バター：２５g
チョコチップ：３０g（お好きなチョコをお使いください）
無塩バター：１０g
～仕上げ～
牛乳・スライスアーモンド 適量
アイシング（粉糖３０ｇ・牛乳小さじ１位）
焼成
１８０℃に予熱
１７０℃に下げて２５分焼きました。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
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～ベーカーズパーセント～
使いたい粉の量に（）の数字をかけるとそれぞれの分量がわかります。
１７㎝のシフォン型で強力粉を２７０gにする場合の砂糖の量は
270g✕4%＝10.8ｇとなります。
（小数点以下は、作りやすい様に四捨五入してください）
🍞（）はベーカーズパーセント
強力粉（100%）
砂糖（4％）
塩（1.2%）
ドライイースト（0.8%）
牛乳（60%）
インスタントコーヒー（2.8%）
熱いお湯（12%）
練乳（10%）
無塩バター（10％）
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【 No-Knead & Easy coffee and chocolate bread】
＜Ingredients＞14cm chiffon cake mold(Use the tall type)
250g bread flour (I use domestic bread flour)
10g sugar (or sugar of your choice)
3g salt
2g yeast
150g milk (About 35°C）Room temperature in summer
7g instant coffee
30 g hot water
25g condensed milk
25 g unsalted butter
30 g chocolate chips (or your favorite chocolate)
10 g unsalted butter
～Finishing touches
Milk and sliced almonds, to taste
Icing (30g powdered sugar, about 1 teaspoon milk)
Baking
Preheat the oven to 180°C.
Baked at 170°C for about 25 minutes.
*Please use this as a guide as it depends on your oven.
#コーヒーとチョコのパン#簡単なパンの作り方#おいしいひきだしパン